Recensione

Da quando le porte di Alghero si sono (ri)aperte al turismo internazionale, lungo i bastioni della città sono spuntati come funghi locali e ristoranti, alcuni dei quali di qualità assai dubbia, dove è facile essere "spennati"... ma forse questo lo abbiamo già scritto altrove. Pur trovandosi a pochi metri dai bastioni stessi, la Trattoria Cavour è un po' nascosta, senza vista sul mare, e forse per questo è un po' snobbata dagli itinerari delle masse. Una fortuna, dato che in questo modo il locale ha conservato la sua identità: la sala è piccola ma accogliente, ed è piacevole lasciarsi consigliare sui piatti del giorno. Il menu lascia ampio spazio alla carne, con il gettonatissimo porcetto a farla da padrone, ma nelle giornate propizie vale la pena di gettarsi a capofitto sul pesce fresco.

I tempi di attesa non brevissimi, compensati però da un servizio sempre accurato, consigliano di "tamponare" l'appetito con qualche antipasto come l'immancabile agliata, piatto tipico algherese, oppure l'insalata di polpo. Abbastanza consistente anche la zuppetta di cozze e vongole. Si passa poi ai primi che, malgrado i nomi fantasiosi, ricalcano senza grosse variazioni (ed è un bene) la tradizione dell'isola: i malloreddus alla Gennargentu sono infatti presentati con il classico sugo di carne, mentre le farfalline di mare non sono altro che gustosissime vongole, naturalmente con spaghetti. Appetitose anche le linguine ai granchi.

Con i secondi, come detto, gli amanti della cucina di terra trovano il loro spazio, grazie soprattutto al porcetto - cotto al punto giusto - ma anche al cinghiale e ai piatti di formaggi assortiti, con almeno tre varietà di pecorino. Anche il mare però vuole la sua parte e dunque, accanto ai calamari arrosto, se si è fortunati si può contare su un bel sarago o, ancor meglio, su una splendida orata alla griglia: rigorosamente non di allevamento. Il prezzo del pesce fresco è corretto: 5 euro all'etto. Dolci meno degni di nota ma per una discreta seadas si può sempre fare spazio. Meritata menzione per il vino: su quello in bottiglia ci sono ricarichi sostenuti, ma il bianco e il rosso della casa, provenienti direttamente dalle cantine Santa Maria la Palma, sono di livello più che accettabile.

Indicazioni utili

Orario: sera
Coperti: 40
Prezzi: 35-40 €

37 km da Sassari

Come arrivarci

Dalla statale 131 Sassari-Cagliari, provenendo da Sassari, uscire ad Alghero. Alla rotonda girare a sinistra verso il centro abitato. Percorrere tutto il lungomare, giunti al porto svoltare a sinistra in via Lamarmora e poi a destra in via XX Settembre. Arrivati in piazza Sulis (limite della zona pedonale) proseguire a piedi lungo i bastioni Cristoforo Colombo e svoltare a destra in via Cavour. Il ristorante è sulla destra.